Recette du Cari de poulet Réunionnais
Bienvenue dans cette recette savoureuse du cari de poulet réunionnais! Originaire de l'île de la Réunion, ce plat épicé et parfumé est un incontournable de la cuisine créole. Avec ses saveurs exotiques et sa facilité de préparation, ce cari de poulet réunionnais est parfait pour ravir vos papilles et impressionner vos convives lors de vos repas. Suivez ces étapes simples pour créer un festin digne des tropiques!
Description
Laissez-vous emporter par les arômes envoûtants du cari de poulet réunionnais. Commencez par faire dorer les morceaux de poulet dans une cocotte, puis ajoutez les épices et les aromates pour révéler toute la richesse des saveurs. Laissez mijoter doucement jusqu'à ce que la viande soit tendre et juteuse. Servez chaud avec du riz basmati pour un repas complet et équilibré.
Ingrédients
- 800 g de poulet
- 2 oignons
- 3 clove d'ail
- 2 tomates
- 1 tbsp de poudre de colombo
- 1 piment
- 200 ml de lait de coco
- Sel et poivre
Instructions
- Commencez par découper le poulet en morceaux de taille moyenne. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Faites dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
- Ajoutez les oignons émincés et l'ail haché dans la cocotte. Laissez-les revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
- Incorporez les tomates coupées en dés et le piment finement émincé. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Saupoudrez la poudre de colombo sur le mélange et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients de ce mélange d'épices créole.
- Versez le lait de coco dans la cocotte et remuez délicatement pour bien mélanger. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Si vous aimez les plats plus épicés, n'hésitez pas à ajouter un peu de piment supplémentaire à ce stade.
- Une fois que le poulet est tendre et juteux, retirez la cocotte du feu et laissez reposer pendant environ 10 minutes avant de servir.
- Servez le cari de poulet réunionnais chaud, accompagné de riz basmati ou de grains. Garnissez de coriandre fraîche ou de cives hachées pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Bon appétit!
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